ريم الوادي
عضــــــــــــــــــو مميز جدا
 عدد الرسائل : 2677
العمر : 37
مارائيك بالمنتدى : جيد جدا
العمــــــــــــــــــــــــــل : طالبه مغفره ربي (هندسه /ديكور/دبي)
: 
تاريخ التسجيل : 19/05/2008
 |  موضوع: وصفات تركيه  الخميس سبتمبر 25, 2008 2:26 pm | |
|  كفته تركية المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح –نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين
الطريقة :
في وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, سلطة تركية المقادير :علبة ذرةعلبة حمصعلبة فاصوليا حمراءكوب شرائح رفيعة خسكوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)كوب شرائح جزرشرائح بصل أبيضالصلصة:ليمونخل أبيضملحفلفل أسودالطريقة :تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة .............................................................................. الحلاوة التركيةالمقادير:نصف كوب ماءأربع كوب زيتنصف ملعقة طعام هيل (حبهان)كوب ونصف دقيقكوب سكرالطريقة:ضعي السكر والهيل والماء في الزبدية وقلبية حتى يذوب السكر ويوضع جانباًاقدحي الزيت وضعي علية الدقيق ويقلب بملعقة خشب من جميع الجهات الى ان يصبح لونة بنيانشلي القدر من النار وسكبي علية خليط الماء والهيل ويقلب الى ان يتجانس ويختلط بالدقيقاعيدي القدر على النار وقلبي الى ان تصبح متماسكةتوضع في الصحن المعد وتقدميمكن وضع سمن بلدي حسب الرغبة..........................................................................القهوة التركية المقادير:اربع فناجين ماء .اربع ملاعق صغيرة قهوه.سكر حسب الرغبة .الطريقة:1. ضعي الماء على النار حتى يغلي .2. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي السكر وحركيه ثم أضيفي القهوه وأعيدي الوعاء الى النار حتى يغلي .3. اذا كنتي تحبين الرغوة( بعد الغلي الأولى ارفعي الوعاء عن النار ارفعي الرغوة بالملعقة وضعي قليل منها في كل فنجان).4. اغلي القهوة عدة مرات ثم صبيها في الفناجين............................................................................................ القهوة التركية بالكاكاو
المقادير:
كوبين حليب + ملعقة صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
الطريقة:
اتركيها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم
......................................................................................... فتوش تركي المقادير:-علبه ونص زبادي -2ملعقه مايونيز -1ملعقه سماق -ملح - فنجال زيت زيتون -زعتر -فلفل اسود -ثوم ناعم -تخلط مع بعض تدخل الثلاجه-بقدونس مقطع-بصل اخضر مقطع-نعناع-خبز وباذنجان مقطع مربعات ومقليالطريقة: عند التقديم يوضع الخضار المقطع في طبق ثم يصب عليه الخليط ويزين بالخبز والباذنجان ................................................................................. البوريك التركي المقادير :كوب زباديكوب زبدهكوب شاي صغير زيتملعقه خميره خبزملعقه بيكنج بودرادقيق للعجنماء دافئ للخميرةالطريقة:تعجن العجينةونتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائروتحشي بلحمه مفرومه ناضجهاو جبن وسبانخاو دجاج مسلوق مع ثوم وفلفل اسوداو تونه وزيتون وهريسهوتقفل وتزخرف بالشوكه اوبآله خاصه بالمعجناتوتدهن بالبيض ويرش عليها كمون او سمسموصحتين وعافيه ع قلبك | |
|
هدى الفنانه
عضــــــــــــــــــو مميز جدا
عدد الرسائل : 2239
العمر : 42
مارائيك بالمنتدى : رائع و ممتاز و مميز , بكل مكوناته .بس محتاج شويه مجهود من الاعضاء
العمــــــــــــــــــــــــــل : لا اعمل
:
تاريخ التسجيل : 04/05/2007
| | موضوع: رد: وصفات تركيه الإثنين أكتوبر 13, 2008 10:20 am | |
| | |
|
ريم الوادي
عضــــــــــــــــــو مميز جدا
عدد الرسائل : 2677
العمر : 37
مارائيك بالمنتدى : جيد جدا
العمــــــــــــــــــــــــــل : طالبه مغفره ربي (هندسه /ديكور/دبي)
:
تاريخ التسجيل : 19/05/2008
| | موضوع: رد: وصفات تركيه السبت أكتوبر 18, 2008 9:26 pm | |
| | |
|
